Thiên đường thảo dược

hạt dổi rừng

31/08/2016 01:11 PM  -   392

 

Sản phẩm Hạt Dổi Rừng

 

 

HẠT DỔI RỪNG - GIA VỊ "VÀNG" CỦA NGƯỜI TÂY BẮC.

 

Hạt dổi rừng loại tốt nhất

 

Hạt dổi là gì ?

 

⇒ là hạt của cây dổi rừng , cây dổi rừng rất cao nhiều cây sống dổi củ thụ có tuổi đời hàng trăm năm .

 

+ Cây dổi rừng là loại cây thân gỗ , mọc thẳng đúng rất cao , nhiều loại cây dổi thường lấy gỗ làm nhà , hạt hắc thường gọi là  dổi tẻ ”.

 

+ Cây dổi cho hạt thơm , dùng làm gia vị , có giá trị kinh tế cao là “ dổi nếp”.

 

Cây dổi rừng Tây Bắc

 

Hạt dổi có mấy loại ?

 

 Loại tốt nhất là loại hạt chín đỏ , cây càng già  giá trị hạt càng cao , đợi khi rụng nhặt về phơi khô sử dụng.

 

⇒ Loại dổi trồng vì tuổi đời cây còn ít nên hạt hắc không thơm , một số vùng tây nguyên có trồng loại này.

 

⇒ Hạt dổi có đặc điểm là khi đã rang hoặc nướng chín không để được lâu như hạt tiêu nên khi dùng mới đem nướng để giữ được mùi thơm. 

 

⇒ Cứ 3 kg hạt dổi tươi sẽ được 1 kg dổi khô.

 

Hướng dẫn sử dụng hạt dổi:

 

 

Cách làm : nướng hạt dổi trên than hoa hoặc bếp gas cho hạt nở ra , sau đó giã nhỏ  sử dụng.

Lưu ý : bình thường bữa ăn sử dụng 1 , 2 quả là vừa nhiều quá sẽ đắng .

 

♦ PHA THỨC CHẤM:

 

Đặc biệt hợp để chấm các món luộc như Thịt Lợn, Lòng, Dồi và các loại gia cầm luộc.

 

check mark  Hạt Dổi + Muối Trắng: Hạt Dổi nướng, giã nhỏ, trộn cùng với muối trắng (ta có thể rang muối cho khô, hơi vàng để tạo vị ngon hơn.

 

check mark  Hạt Dổi + Bột Canh + Ớt tươi + Mắc Khén: Đây là cách pha nước chấm rất phổ biến của bà con đồng bào Thái Trắng, tất cả trộn đều trong 1 bát nhỏ, mùi thơm của hạt Dổi lẫn với mùi thơm của hạt Mắc Khén, lại thêm vị cay của ớt làm cho món chấm này thực sự quyến rũ.

 

♦ TẨM ƯỚP:

 

check mark   Nướng Thịt, kết hợp giữa Hạt Dổi & Mắc Khén để tẩm ướp Thịt trong vòng 15 phút trước khi đem nướng. Mùi thơm đặc biệt hấp dẫn, nếu trong trường hợp không có hạt Dổi, thì có thể sử dụng Mắc khén. Nhưng không ai sử dụng riêng Hạt Dổi để tẩm ướp thịt cả, phải kết hợp giữa Hạt Dổi + Mắc Khén.

 

check mark  Làm thịt khô & Lạp Xường: Hay nôm na gọi là Thịt Gác Bếp, cũng phải kết hợp giữa Hạt Dổi & Mắc Khén để tạo ra gia vị tẩm ướp đúng phong vị núi rừng Tây Bắc.

 

Địa chỉ mua hạt dổi ở Hải Phòng uy tín:

 

♦ Hiện tại Thiên đường thảo dược đang cung cấp hạt dổi khô.

 

♦ Sản phẩm được khai thác hoàn toàn tự nhiên tại rừng các tính miền núi phía bắc, được thu mua trực tiếp từ người dân đi rừng không qua trung gian đảm bảo chất lượng và giá thành tốt nhất. Quý khách hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng sản phẩm của chúng tôi.